晋中华报1月9日电（高玉清庞亚欣）隆冬天气渐冷，山西省杞县东莞市程家庄村红薯面加工厂却忙碌起来。蒸汽腾起，机器轰鸣，穿着制服的村民在各个生产现场有序地工作，生动地描绘了工业兴旺、富裕村民振兴乡村的生动形象。
山西省杞县东莞镇城家庄村的红薯粉加工厂，工人们正在进行包装工作。照片来源：潘亚辛。
这里的面条加工厂已经进行了一年多的手续、设备采购、检测等准备工作。目前，所有审批手续已完成并规范，所有生产设备已安装完毕。半自动生产线投产后，稳定产量达到200公斤每小时优质面条。这条产业“黄金纽带”不仅唤醒了当地传统美食的活力，也成为村民增收致富的“金钥匙”。
走进面条加工厂标准化生产车间，自动和面机、智能漏粉装置、连续冷却线等现代化设备有序运行，整个生产过程清晰直观地展示。
工人们小心翼翼地将冷面挂在晾衣架上。照片来源：潘亚辛。
“自动面条机将淀粉和水按照精确的比例混合，漏尘机将长面条过滤均匀后落入锅中，然后取出，冷却，最后整齐地挂在晾衣架上。整个过程严格控制。这不仅保留了手工面条的嚼劲，而且通过标准保证了高品质。生产规模化。”山西雨花红薯粉丝加工厂厂长裴琪琪说。
标准化生产促进了面条品质的不断提高，程家庄村拉面得以迅速开拓市场。该加工厂目前每天生产约 2,000 公斤粉末。产品不仅供应杞县当地超市、农贸市场，还线下销售晋中、太原等地，深受消费者青睐。面条加工厂的建成，确实改变了村民的生活。
村民颜瑞祥也是受益者之一。 “现在，村里的年轻人都出去打工赚钱，老人和孩子都留在家里。我们既要照顾老人，又要照顾孩子。村里开了一家面条厂，我们就来打工赚钱。我一个月能挣3000块钱，这已经是相当g了太好了。”严瑞祥说道。
像严瑞祥一样，在家找到工作的村民有近10人。加工厂根据岗位要求进行培训，帮助村民掌握生产流程。
面条加工厂更像是一个“火种”，为当地红薯种植产业的发展激发了热情。随着加工厂的推广，村里引进了优质红薯品种，产量和质量得到了明显提高。 “种植+加工+销售”的产业链不仅解决了农产品的销售问题，还带动了运输、包装等配套产业同步发展。
裴琪琪表示，下一步将继续扩大面条加工厂的生产规模，进一步提高产品附加值。同时，拓展销售渠道也让成吉阿庄村拉面离开杞县，进入更广阔的市场。
一滴面条雨，连接着村民的幸福生活，也催生了乡村振兴的重要产业。现在的程家庄村依靠扇产业的积极发展，使村民“在家门口就业，产业链增收”，为村集体经济的发展奠定了坚实的基础。 （完）
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