中国新闻网温州3月19日电（周健）江南地区，清明节有吃清明粿的习俗。一块清明年糕，让舌尖充满春天的鲜香，隐藏着刻在骨子里的乡愁。尤其是浙江省，从山里棉菜采收到规模化种植，从指尖手艺到集体致富作坊，小小的年糕不仅传承了民俗之根，也成为乡村振兴的新动力，让春天的味道“鲜”在人们心中。
“采摘时要选择春季刚长出、尚未开花的嫩叶尖，这样就不会变成纤维状。”在温州市鹿城区成安村，陈阿姨正在忙着采摘棉花菜，这些棉花菜是清明粿的原料。虽然距离清明节还有10多天，但棉花蔬菜订单不少我已经到了。 “这样一袋重约3公斤，每公斤价格在10元到15元不等。”
陈阿姨正在地里忙着收割棉花蔬菜。图片提供：张文曦
过去，村民想要采摘新鲜的棉菜，必须翻山越岭、遍地寻找，费时费力。然而，这些山野草如今已经在长安村不少农民的田里扎根，并正在大规模种植。
“棉花类蔬菜特别容易种植，移栽后成活率也很高。”陈阿姨说，如果你在山上找到新鲜的棉菜，把它们连根拔起来种在地里，它们就会不断生长，一周内捏尖就能收获，不用担心，不用辛苦。这种“懒人种植法”不仅大幅降低了劳动力成本，还增加了农民收入让他们每年多收获一季的新鲜蔬菜。
田里正忙着收割，清明年糕在市场上畅销。
在丽水市莲都，玉珠清明街店门前已经围满了人群。揉面团、擀面、填馅……所有这一切都在一个平稳的动作中完成。 “我们从三月初就开始制作清明麻糬。”玉珠说。 “这几天我们收到了来自外地的数百公斤订单。”
今年53岁的玉珠从22岁起就跟妈妈学习做清明粿。在他看来，清明粿不仅仅是一种简单的茶点，更是一种情感的联系。 “国外的莲都人每年这个时候都很怀念这种小吃，特别请联系我们，我们会寄给您。”
用玉珠制成的清明糕。照片由卢丹丹提供。
在双溪口镇，当地的清明年糕制作技艺“板村”已被纳入其中。入选新云县第八批非物质文化遗产代表性项目。这个传递百年乡愁的绿色饺子，正从指尖的技艺，转变为共享繁荣的动力，成为双溪口市深耕文化遗产、振兴乡村振兴的活实践。
报道称，双溪口市整合资源，成立“翠乡工坊厂”，将国内现有生产整合成“统一采购、集中质控、标准流程”的规模化模式，既保留了古法精髓，又提高了产品质量。针对农村留守妇女人数较多、增收途径狭窄的情况，项目将打造以留守妇女为核心的老、中、青三代合作团队，支持实现“增收保家”。
来自缙云双溪口市的清明年糕。图片提供：向佳
69岁的应凯江从一名家庭主妇变成了一名技术专栏作家。 “过去，做年糕是一件家务活，但现在它已经成为了一份工作。制作年糕是一项家务活，”她感叹道。您的月收入可增加2万多安烯。据统计，2026年以来，奎山工夫作坊的清明粿日销售额已超过2万元，村民收入累计增加40万元以上。（全）
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