2026 年初，我们收到重要的市场消息。 1月9日，国务院反垄断和反不正当竞争委员会办公室发布公告，根据《中华人民共和国反垄断法》的规定，对外卖平台服务行业市场竞争状况进行调查评估。
同日，国家市场监管总局公布了2025年全面纠正“内卷化”竞争制度建设十大成果。财政部、国家税务总局宣布，自2026年4月1日起取消太阳能产品等产品出口增值税退税。
紧接着，1月14日，国家市场监督管理总局宣布，对携程集团有限公司涉嫌滥用市场力量实施垄断行为立案调查。d 中华人民共和国反垄断法。
1月27日，国家市场监督管理总局公布了2025年全面纠正“滑坡”竞争十大案件，包括深圳罗梅什科技有限公司违反强制性产品认证规定和虚假广告案、山西老格贸易有限公司系列虚假广告和价格欺诈案等。
当密集的新闻发布时，消费者心中难免会产生几个疑问。新的一年会不会给我们带来曾经让我们痛快“下馆子”的外卖大战呢？所有热门圈子都会喘口气吗？如果我们经历了熟食店危机，我们会觉得叫外卖更舒服还是去餐馆更舒服？品尝了景德镇鸡柳、喝了卡万卡奶茶、买够了爱嘘，你还能发现什么新乐趣呢？
这是一个疑问，也是一个期待。这些问号出现在我们周围，而去他们背后的奥德威尔，或许是审视新一年消费市场的最佳起点。遵循这些提示，希望 2026 年您的钱包和幸福齐头并进。
外卖大战还会继续吗？
答案是，奶茶和咖啡之间简单粗暴的“烧钱”战争可能会减少，但竞争将从外卖之争转向实时零售大战，抢夺购物“最后一公里”。
中央经工会为了促进行业内全体劳动者的良性发展，提出了以下竞争关键词：不仅要计算流量，还要计算人和平台的生态。
业内普遍认为，随着监管介入和资本理性回归，外卖行业正在告别“烧钱抢地”的疯狂增长阶段。消费者直观地感受到变化积极地。 “0元奶茶”几乎不可能买到，咖啡和奶茶的价格也基本恢复到接近原价。
平台的主要使命已经从追求规模转变为优化用户体验、寻求业务可持续发展。这意味着“烧钱换流量”的初期阶段已经结束。接下来要靠“服务换取人心”、“责任换取信任”、“效率换取市场”。
与此同时，服务体验的提升也越来越微妙、切实。你注意到这个冬天强调“温暖配送”的外卖广告了吗？这不仅仅是一个口号。有乘客表示，送餐的温度要求越来越严格，说明平台越来越注重顾客的消费体验。
另一方面，“问责”的竞争也在加剧。美团f全国首个关于旅客社会保障“破冰”的举措仅仅是一个开始。包括美团在内的多个平台需要将工人权益保护和商家可持续经营更深入地融入到利润表中。也就是说，平台经济的“低人力成本红利期”已经过去，必须认真考虑成本和“人”。
与此同时，随着外卖市场“三巨头”（美团、阿里巴巴、京东）的形成，这场表面上的“补贴战”正在暴露其本质。外卖大战正如火如荼地进行，但对于参与者来说，外卖只是开胃菜，秒杀才是主菜。 1月8日，阿里巴巴宣布2026年将继续加大资源投入，目标成为即时零售市场绝对第一。
本次竞争“准时制零售”一词在某种程度上不足以准确描述争议的全部范围。 “三巨头”投资数千亿，真想占领未来零售市场的门户。消费者越来越不愿意出门，也不想再等待。他们想用手机购买手机、电子产品甚至汽车。随着消费者“家里什么都有”的习惯加速养成，如果平台不能成为满足用户即时需求的首选，未来可能“再也不会出现在餐桌上”。
记者注意到，各大平台几乎同时推出“整合核心业务”和“开拓新线路”的双重战略。这不仅是业务的拓展，也是从“外卖”到“万物配送”、从“电商平台”到“零售基础设施”的重大转变。竞争正从手机屏幕上舞动的补贴红包演变为线下融合的“全景零售大战”体验、供应链效率和产品实力。
我们以美团为轴心。该平台旗下“小象超市”正在巩固外卖业务，同时在北京等地开设线下门店，并探索“快乐猴子”等新零售业态，旨在建立覆盖高、中、低端消费的零售网络。阿里巴巴旗下的盒马NB和京东旗下的七贤超市也正在利用不同的模式深耕社区。
因此，虽然2026年我们可能不会看到那么多“超低折扣”，但我们可能会享受到更多种类的即时商品和更可靠的服务，工人也会有更多的保障和更高的收入。
“追赶”会变得如此严重吗？
答案是，“价格战”和“限价战”的恶性循环正在逐步被纠正，“价格战”、“产品战”和“服务战”的健康生态系统正在逐步构建。
展望2025年，上游制造以太阳能发电、多晶硅、风力发电等为代表的产业将是纠正“包围式”竞争、推动价格回归合理的重要战场。进入2026年，“反进化”的做法将在产业链上和下游消费市场进一步深化。中央经济工作委员会明确表示，“促进经济稳定增长和物价合理回升是货币政策的重要考虑”。这不仅是一个宏观指导方针，也预示着新的一年消费品市场的竞争将更加向品质、服务、体验的方向转变，品质优良、价格公道。
市场本身正在发出信号。还记得电商平台上写着“20年无需更换”、售价仅5.79元的切肉刀焦油骨头吗？它就像一个耀眼的符号，它在特定领域预示着“创新”行业。这么便宜的切骨刀，有多少消费者敢买呢？就算是买回家，你有勇气暴力砍骨头吗？事实上，每个人心里都有钢厂。
理性的消费者正在逐渐放弃这类“内卷化”产品。中国中小企业协会和立信数据研究院联合发布的《2025年第二季度中国消费者消费意愿调查报告》指出，消费者对消费环境的满意度较上季度有所下降。这可能与“内卷化”竞争有关，零售商普遍以降价促销作为主要手段。另一方面，消费者对产品的折扣和促销非常敏感。另一方面，一些企业采取极端降价促销策略来参与市场竞争。虽然短期内可能会满足消费者的低价偏好，但这可能会导致产品和服务质量下降。
2026年变革在所难免。中央经济工委表示，“全面纠正‘内卷化’竞争”正在发出明确的纠正信号。对于普通消费者来说，这意味着市场将开始“择优币”。
2025年全年竞争“成”的全面修正，为“好钱”奠定了基础。缓解生产材料成本压力，为产品质量提供基础保障。同时出台《网络交易平台规范监督管理办法》《网络交易平台上传行为合规指引》等，旨在规范平台行为，保护卖家定价自主权。卖家再也不用担心没有最低价就没有流量了。好的产品和好的服务才有机会吸引消费者愿意为他们付出代价。
政策法规正在重塑环境，市场反应也更加迅速。虽然一些公司仍在价格红海中苦苦挣扎，但其他公司已经在寻找新的前进方式。
有些人选择更深入地研究服务的价值。例如，Phat Don Lai超市以其贴心的客户服务和员工福利成为行业标杆，在全国掀起“肥改”风潮。
有些人选择实现情感或体验价值，但餐饮业更为典型。无论是打造跨界的“火锅+深夜小吃店”场景，还是通过智能设备的开发在当地社区推广“油炸炒菜馆”，都精准满足了年轻人渴望社交和实惠的复杂需求。
有些人正在寻找最有利可图的模式。一些大公司推出了“硬折扣”模式在保持一定质量水平的同时，通过增加自有品牌和直采比例，实现“天天低价”。这对于原本“低价”的市场来说，绝对是一次积极的创新。“质优价廉”。
此外，中央经济工委还提出，要“深入实施促进消费专项行动，制定实施城乡居民收入增加计划”。一个人只有口袋里有钱，才敢花钱。
看来，2026年，随着政治激励、消费者需求和企业探索的共同作用，市场可能会逐渐“分层”。一个层次是满足基本日常需求的“效率和盈利”市场，另一个层次是满足情感和个性化目标的“体验和价值”市场。未来，我们也许能够设计出真正耐用的产品。切割工具的成本要高出几十倍，但你用这些钱得到的是安全性和内心平静，这也鼓励创新者。
食品安全是否仍令人担忧？
答案是，监管正在从“反应式灭火”转向“全过程防控”，以更强有力的保障和更高的透明度回应人们的担忧。
2025年，餐桌上的信任经历了重重考验，从2025年初的“水丰水虾”、“千和0”酱油，到秋季的“西北熟食争议”。消费者焦虑的根源在于信息不透明、规则不清晰。 2026年，导演的重点很明确。就是“预判风险”，用系统化、全链条的监管网络防范食品安全风险。
该网络应该建立新的业务规则。 1月22日，国务院食品安全委员会办公室会同国家卫生健康委、市场监管总局、商务部等部门发布消息称，起草了《食品安全国家标准熟食菜肴》和《熟食菜肴术语和分类》。同时，我们将会同市场监管总局、商务部等部门起草关于推动餐饮行业食品加工制造方法独立公开的公告，并于近期向社会公开征求意见。这一系列措施的核心是保护消费者的知情权和选择权，为即食行业树立良好的标准。
食品行业，包括熟食店，通常采用 OEM 认证的生产方法。为明确职责、理清监管链条，市场监管部门还将贴牌加工、定制生产等模式纳入监管，并采取管理措施，从源头控制混乱局面。
该网络需要堵住整个网络的漏洞t 链条。国家层面，加强食品安全全链条监管，提出建立从农田到餐桌的链条责任机制，推出重点品类重点管理、直播带货等新业态。多个地点正在积极进行勘探。例如，广西壮族自治区开发了食品安全智能监控追溯平台，由食用农产品追溯监控平台、校园食品追溯监控平台、冷链食品安全质量追溯系统、快速检测追踪系统等多个模块组成。建“贵十庵”。到2025年，60%以上的大型食品零售企业能够实现肉制品从屠宰场到销售终端的信息化追溯管理，让大众吃上“安全肉”。
最终，这个新twwork靠“透明”换取“信任”。国家正在大力推广“互联网+明厨明灶”，厨房直播已成常态。市场反应更快。大众点评等平台推出“现做、现炸”标签供消费者选择。许多餐馆都在其场所的显着位置张贴了“不提供预加工食品”的承诺。零售企业纷纷推出“当日新鲜菜单”、“24小时菜单”，这些举措都是为了赢得公众的信任。
因此，2026年的食品安全环境有望在“问题出现——规则修复”的持续过程中逐渐成为常态。风险不会回归零，但监管“利齿”、技术应用和市场选择将共同消除违规行为。上班族还忙着做大餐，但2人就能做好的13味“餐厅式”螃蟹0分钟可以有一个更清晰的“标识符”，清楚地解释成分来自哪里以及它们是如何加工的。不管工厂添加了什么，毫无疑问，你吃起来会更有信心。
还有什么可以买新鲜的？
答案是，消费的活力和乐趣正在消失。从龙头企业到无数品牌和地区，甚至个人创造者，创造了一个“百花齐放”的生态系统。
当衣食住行的基本需求得到满足时，“诗与远方”自然就产生了，对美好生活的追寻。中央经济工作委员会将“以保持内需为主线，建设强大国内市场”放在首要位置。它的“力量”不仅在于其规模，还在于其多样性、丰富性和情感深度。
“乐趣”越来越多地指代深刻的情感共鸣和独特的体验。变化国家趋势是一个很好的视角。这将是一种检查手段。
2025年12月，中国本土两大时尚品牌喜茶和泡泡玛特首次在全球同步开展联合活动，为全球消费者提供统一的星人系列产品和体验。纽约、伦敦、曼谷等地喜茶门店排起长队，相关周边产品一上线就被抢购一空，再次证明民族时尚品牌懂得如何满足全球消费者的情感需求。
2025年底，索尼影业宣布邀请帕丁顿熊导演执导泡泡玛特IP《爱布欧》电影。这不仅是合作消息，也意味着中国消费品牌正在超越“创造畅销产品”的阶段，努力“创造文化符号”。下次我们排队看特定知识产权时y，我们消费的可能不仅仅是玩具本身，还有我们对未来历史的期待和投资。
2026年，这一趋势将进一步加深。更多的人会认识到老式的逃脱游戏、有趣的脱口秀以及使用非遗技艺的文化作品。当然，品牌也必须告别炒作和噱头，更加认真地挖掘文化内涵，满足市场对品质、创新和文化的需求。
然而，无论你花钱是为了刺激还是体验，“享受”的基础是“安心”，而“安心”的基石就是过硬的品质和可靠的环境。监管要通过加强产品质量监管、完善追溯体系、打击虚假宣传等方式，为民族品牌和消费者体验构筑坚实的“质量”生命线和诚信环境。国家层面，制定了《优化消费三年行动计划》。我们通过培育自信消费者、在各地、各门店开展线下退换货活动等具体举措，系统性地培育了消费者大胆消费的市场环境。
地方实践正在成为创新的重要源泉。 1月初，重庆市合川市被网民热捧。猪肉汤宴引起了全网的关注。还有即将到来的“宿超联赛第二赛季”，安徽广德省正准备邀请全国各地的人们吃火锅，过年。通过这种对“本土化”的追寻，消费不再是简单的交易，而是深入体验一地风土人情的旅程。
2026年伊始，市场的轮廓似乎变得更加清晰。外卖平台之间的竞争将进入服务质量与平衡的时代各方面的ce将变得更加重要。造福各方的新阶段。在优质、实惠的共识下，“清关”的疲惫困惑有望逐渐消退。通过流程透明度可以缓解食品安全问题。作为消费者，我们会在无数的平台、品牌、地点和有创造力的个人中找到更新、更有趣、更可靠的选择。 （经济日报“市场监测”栏目记者沙英）【梁毅编辑】
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